蔬菜漂燙機由蒸煮機，冷卻機、瀝水機等組成。結構簡單合理，使用可靠方便，在蔬菜漂燙機工作中，物料加入進料口，進入預煮料槽中，蒸汽通過管路進入內外筒之間的夾套中，將內筒加熱，同時也將物料加熱。物料在螺旋推進器的作用下，邊加熱邊前進，達到工藝要求的溫度及時間后，物料由出料口輸出，根據各種物料的工藝要求，漂燙機可實現預煮溫度、預煮時間的調整，適用于各種果蔬原料的加熱蒸煮。
 

　　蔬菜漂燙機產品優點：

　　1.區別于傳統的鏈板直接貼在槽體上，鏈板固定與槽體隔離一段，方便維修清洗

　　2.蒸汽加熱，升溫快，電磁閥控制溫度、可調。

　　3.鏈板式網帶沖孔，鏈條和護幫接觸縫小，不加料。

　　4.槽體底部采用V型折彎，方便放水和清洗底部殘渣。

　　5.設備進料口有撥叉，將清洗完成的產品在漂燙機入料口處將物料進行撥料進入熱水中水中，此種方式比傳統負壓帶方式相比破壞率少。
 

　　蔬菜漂燙機蒸煮的速度時間可根據不同的物料，和工藝要求設定。蒸煮的溫度從常溫-100攝氏度可調。該機全自動化操作，大大節約了企業員工的勞動力，提高了產品的品種及質量。