目前市面上的魚類自動開片機、二枚剖片機、鮮魚切片機、鮮肉剖片機、魷魚開片機名目繁多，種類不少，但多數存在一個問題，不能自動定心，亦即不能根據要切片的物料的厚度自動找出物料的中心，造成剖片后兩片不均勻，切魚片時切不出魚骨來。

   針對上述問題，諸城市迪凱工業裝備有限公司開發了一款自動開片機，開片機整機采用不銹鋼制造，耐磨耐用，符合食品衛生標準，可以切魚片、魷魚、海參、北極貝、雞肉、豬肉等。

   工作時只需把鲅魚、魷魚、鮮肉等物料放在入料口的輸送帶上，機器自動按設定厚度切片，切片厚度可調，可將產品從中間一分為二，設備可自動調心，分瓣均勻；損耗少，產量大，生產效率高，大大節省了人工。

   本切片機的刀片采用熱處理，切割效果好，刀具拆卸方便，易于清洗。該開片機操作簡單，性能穩定，質量可靠。

   本鲅魚切片機適用于水產品加工廠，肉類制品廠。