肉制品暢銷的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)是要鮮嫩爽口，滿足消費(fèi)者的控干需求，對于生產(chǎn)商來說另一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，確保食品衛(wèi)生安全要求前提下出成率要高。

        基于上述兩點(diǎn)，諸城市迪凱工業(yè)裝備有限公司會同國內(nèi)有名的肉制品加工廠，按照高校專家提供的食品加工工藝，共同研發(fā)出來了一套日產(chǎn)10噸牛肉制品的真空分子料理生產(chǎn)線，這條真空分子料理線運(yùn)用物理、化學(xué)和生物學(xué)原理，精確把握烹飪過程中的溫度、時(shí)間，通過不同原料的相互反應(yīng)，創(chuàng)造出了不同于傳統(tǒng)烹飪與飲食的形態(tài)和味道。