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真空油炸機控制溫度小技巧隨著經濟發展的迅速，人們對生活品質的要求越來越高，像市場上的油炸馬鈴薯片都是根據真空油炸機進行制作的，那么大家了解真空油炸機的溫度控制的方法有哪些嗎？快隨著小編一起來看下吧。以下關于真空油炸機的控制溫度技巧的介紹。傳統的油炸工藝，油溫在160℃以上，有時甚至達到230℃以上的高溫，如此高溫顯然對食品的營養成分，特別是對一些熱敏性物質具有的破壞作用。油炸對食品營養成分的影響和油炸食品的安全性是人們所普遍關注的問題。如何控制好油炸時的溫度？是各真空油炸機或油炸鍋所必須關注的問題。...
2-28 2020
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迪凱公司解凍機發貨了迪凱公司解凍機成功發貨解凍機適用范圍：解凍機主要應用于肉類，禽類，海鮮、水果、蛋品、水果加工廠。解凍機用于-18度的凍肉或凍制食品的解凍。將凍肉等料料放進加滿水的解凍池，用氣泡將水翻騰，從而達到快速解凍機目的。解凍池旁邊有恒溫池，水從恒溫池流入解凍機內，隨著凍品的解凍，傳送帶上的產品向出料方向出料，解凍池內的水溫慢慢下降，到出料這段時間，水再從解凍池進入到恒溫池，這樣循環利用，節約環保型。解凍機介紹：1、水箱、水箱的底部設置有排水口，排污口，快速清洗解凍池，保持池內衛生*。2...
12-26 2019
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有這樣的配置，蔬菜漂燙機當然可以長時間保持蔬菜色澤蔬菜漂燙機是凈菜加工過程中的一個主要設備，漂燙和冷卻可以同時進行操作，它的溫度可以自行調控，加溫模式可以根據具體情況進行挑選。蔬菜漂燙機配備*的蒸汽爐，無壓操作，安全可靠。該機具有快速殺青，抑酶護色及時脫水冷卻，一次完成所有漂燙加工，使蔬菜保持原有的天然色澤。經過漂燙可以阻止蔬菜中酶的活性，以堅持蔬菜*的鮮活色澤，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎。那么為什么它有這樣的漂燙效果呢？看看蔬菜漂燙機的配置你就知道了！1、提升設備：整個內槽和輸送網鏈全體提升，便于每次加工完...
12-25 2019
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迪凱公司真空油炸機成功發貨迪凱公司真空油炸機發貨了果蔬脆片真空油炸機是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質，采用低溫真空油炸（VF）等先進技術，能在極短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。適用的食品范圍：1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、菠蘿蜜等。2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。3、肉食類：如...
12-24 2019
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迪凱公司全自動行星攪拌炒鍋發貨了全自動行星攪拌炒鍋設計理念：通過自動化設計與制造為企業節約人力，提高產量，降低生產成本。設備易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點，是性能優良的攪拌機。全自動行星攪拌攪拌炒鍋適應范圍：適應于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制：焙烤餡料炒制業（果醬、蓮蓉、豆沙、水果蓉、蜜餞、棗泥）、肉制品熟食加工業（鹵味、肉醬、牛肉醬、海鮮醬）、調味品業（火鍋底料、方便面醬料、香其醬）、糖果業（果醬、糖料）、蔬菜玉米加工業（香菇醬、辣椒醬）、酒店用品及快餐（食堂熬湯、...
12-11 2019
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這些特性讓秋葵真空油炸機備受關注酥脆的口感是秋葵真空油炸食品的特色，要想保持這種特別的口感，就必須保持秋葵水分含量在5%以內，所以主要靠秋葵真空油炸機的吸濕特點來完成水分的控制工作。秋葵真空油炸食品吸濕性強主要是真空油炸具有膨化使用，其產品組織呈現多孔結構，因而吸濕性強，從而表現出很強的吸濕性。秋葵真空油炸食物要堅持它的酥脆口感就要對制品進行真空充氮防潮包裝。選擇充氮純度，直接抽真空充氮，為所包裝物品造成缺氧小環境，使之既堅持活性又按捺其呼吸及霉菌的繁殖，能堅持被存物品的枯燥，避免受潮而產生霉變。秋葵真空油...
12-6 2019
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果蔬脆片真空油炸機創造果蔬*風味果蔬脆片*的風味和特點讓它近年來在市場的普及率越來越高，加工行業也發展得越來越快，果蔬脆片真空油炸機的制作工藝也不斷隨著消費者需求的提高而不斷創新和完善。其中影響果蔬脆片口味的工藝主要是脫水脫油干燥工序，下面就一起隨著諸城市迪凱工業裝備有限公司來了解一下。水在常壓下的沸點是100℃，因而在常壓下油炸溫度必需要遠遠大于100℃，溫度是160度，才能順暢將食材內部的水分脫出，而油溫選用傳統加熱方式，如爐火和電爐絲加熱，但是油的溫度難以操控，會使被炸的食材切片外表面溫度過高而焦糊，...
11-28 2019
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又酥又脆，秋葵真空油炸機這個工藝起到了決定性作用秋葵脆片又酥又脆，深受人們喜愛，這個*的口感主要是因為秋葵真空油炸機的工藝采用低溫真空油炸技術，真空油炸中油作為傳熱媒體，讓熱量且有效率地均勻傳遞，使秋葵在短時間內迅速脫水，大限度地保留了秋葵中的營養成份，這樣加工出來的秋葵才會又酥又脆。在傳統油炸工藝中，已經對產品有很好的含油率控制，但脆片的品質形象卻不太樂觀，影響了產品的形體風貌。這是因為在加工過程中，秋葵細胞中的水份劇烈汽化，造成細胞組織決裂，從而影響了產品的組織形態。現在，在秋葵油炸之前參加冷凍工藝，很好地解決了這一難...
11-26 2019
